Винификатор типа UNI позволяет обеспечить стабильный процесс винификации при производстве красных вин. Оборудование оснащено механизированной системой удаления выжимки и автоматической системой контроля производственного процесса.

Стандартная комплектация

• Верхний люк
• Предохранительный клапан Система орошения шапки:
– Насос
– Оросительное устройство
• Система контроля температуры
• Терморубашка
• Термометр
• Система для разгрузки винификатора
• Вход /Выход
• Отцеживающий перфорированный цилиндр
• Кран для отбора проб
• Эллиптический люк
• Пульт для управления
– Цикл /Разгрузка /Температура

С обьемами до 25 m³ винификатор обеспечивает подходящие условия для функционирования процесса винификации, и при красных, и при белых вин. Винификатор дает возможность для проведения винификации под давлением, а так же и для ферментации по класической технологии с орошением “шапки”. Для его полной функциональности мы установили отцеживание, теплообменные рубашки и комплект из нагнетательного насоса, трубопровода и оросителя, который можно заменить моющей головкой. Во время ферментации под давлением, предотвращается образование плотной “шапки”, осуществляется естественное размешивание, причиной чего является бурное отделение СОг, таким способом не произходит механическое воздействие на виноградное сусло. Оснащен программируемым управлением, модель СОМАТІС® CO2, давлением, температурой и переодическим дозированием необходимого для ферментации кислородом. Возможно сохранить режимы, которые проводились и их повторение, а также и записать их на внешний носитель данных (флэш-память). Возможен ввод данных оператором (физико-химические характеристики вина, день, час и т.) , что обеспечивает полную информационную картину прошедшего процесса.

Основна окомплектация

• Люк для наполнения
• Клапан регулировки давления
• Топлообменная рубашка
• Термометр
• Дозатор для О2 – Оксиженатор
• Вход/Выход
• Кран для отбора проб
• Люк для выгрузки
• Пульт для управления
• Кран для полной разгрузки

Винификатор типа ВС обеспечивает стабильное протекание процесса винификации при производстве красных вин.Объемы от 2 до 12 m3.
Преимущество данной модели заключается в том, что в комбинации с системой орошения коническая форма обеспечивает легкое погружение „шапки” и гарантирует высокое качество продукта.

Стандартная комплектация

• Верхний люк
• Предохранительный клапан
• Система орошения шапки
– центробежный насос
– оросительное устройство
• Топлообменная рубашка
• Термометр
• Кран для отбора проб
• Прямоугольный люк
• Отцеживающая решетка
• Кран для полной разгрузки

Винификатор типа МI с пневматическим механизмом погружения “шапки”. Стабильность процесса контролируется при помощи программирования количества циклов погружения “шапки” и температурного режима.

Стандартная комплектация

• Верхний люк
• Предохранительный клапан
• Пневматическая система погружения шапки:
– Пневмоцилиндр
– Лопасти для погружения шапки
• Система контроля температуры
• Терморубашка
• Термометр
• Прямоугольный люк
• Вход / Выход
• Кран для отбора проб
• Отцеживающая решетка
• Кран для полной разгрузки
• Пульт управления
– Цикл /Температура

Для ценителей утонченного вкуса мы разработали изделие которое позволит ощутить комбинацию современных решений из нержавеющей стали и классической технологии выдержки в дубовой таре.

Стандартная комплектация

• Верхний люк
• Предохранительный клапан
• Оросительное устройство
• Устройство для разбивания “шапки”
• Теплообменная панель
• Термометр
• Кран отбора проб
• Прямоугольный люк
• Вход/Выход
• Отцеживающая решетка
• Кран для полной разгрузки

Резервуары для ферментации и хранения с плавающей крышкой. Особенностью резервуаров этого типа является так называемая плавающая крышка. Конструкция данной крышки не позволяет сохраняемому виноматериалу окисляться, независимо от количества продукта в резервуаре.

Стандартная комплектация

• Плавающая крышка
• Манометр
• Насос
• Предохранительный клапан
• Вход/Выход
• Скрипец
• Люк
• Кран для отбора проб
• Термометр
• Индикатор уровня
• Кран для полной разгрузки