Винификатор тип BM-P
Брожение под давлением — это новый подход к процессу. Метод дополняет стандартные возможности и имеет значительные преимущества при производстве белых и красных вин: Ароматы во время брожения сохраняются в выжимке или жидкости; необходимое количество кислорода (O2) может быть очень точно дозировано; Ферментационная суспензия перемешивается или осадок поднимается полностью естественным путем и во всем объеме емкости; созданы условия для точной настройки экстракции во время винификации или ферментации благодаря подходу энолога к рабочему давлению; Кроме того, винификация красных вин позволяет избежать образования сухой шапки и осуществляется мацерации с помощью CO2. Этот метод применим практически ко всем моделям винификаторов и ферментеров.
Основна окомплектация
• Обслуживающий люк
• Предохранительньй клапан
• Клапан регулировки давления
• Люк для наполнения
• Кран для отбора проб
• Система орошения шапки
— Циркуляционный трубопровод
— Оросительное устройство
• Отцеживающий цилиндр
• Термозонда
• Термометр
• Пульт для управления
• Дозатор для О2 – Оксиженатор
• Терморубашка
• Люк для выгрузки
• Вход/Выход
• Кран для полной разгрузки
Обьем | Диаметр | Общая высота |
m3 | mm | mm |
BM-P5 | 1592 | 3600 |
BM-P8.5 | 1874 | 4200 |
BM-P10 | 2024 | 4200 |
BM-P15 | 2359 | 4700 |
BM-P20 | 2400 | 5700 |
BM-P20 | 2674 | 4800* |
BM-P25 | 2674 | 5800* |
BM-P30 | 3056 |
5300* |
*Возможность механизированной разгрузки