Винификатор тип BM-P

Брожение под давлением – это новый подход к процессу. Метод дополняет стандартные возможности и имеет значительные преимущества при производстве белых и красных вин: Ароматы во время брожения сохраняются в выжимке или жидкости; необходимое количество кислорода (O2) может быть очень точно дозировано; Ферментационная суспензия перемешивается или осадок поднимается полностью естественным путем и во всем объеме емкости; созданы условия для точной настройки экстракции во время винификации или ферментации благодаря подходу энолога к рабочему давлению; Кроме того, винификация красных вин позволяет избежать образования сухой шапки и осуществляется мацерации с помощью CO2. Этот метод применим практически ко всем моделям винификаторов и ферментеров.

Основна окомплектация

• Обслуживающий люк
• Предохранительньй клапан
• Клапан регулировки давления
• Люк для наполнения
• Кран для отбора проб
• Система орошения шапки
– Циркуляционный трубопровод
– Оросительное устройство
• Отцеживающий цилиндр
• Термозонда
• Термометр
• Пульт для управления
• Дозатор для О2 – Оксиженатор
• Терморубашка
• Люк для выгрузки
• Вход/Выход
• Кран для полной разгрузки

*Возможность механизированной разгрузки