Цилиндро-конические емкости для брожения — CCT

Цилиндро-конические емкости это сооружения, в которых происходит брожение пивного сусла и его фактическое превращение в пиво. Это случается с помощью пивных дрожжей. Наименование резервуаров происходит из-за их конструкции. Обычно, это резервуары с эллиптической крышкой, цилиндрической частью и конусным днищем с острым углом. Обычно они изолированы и с рубашками охлаждения на цилиндре и днище. Чаще всего такие резервуары работают под давлением, а потому оснащены предохранительными приборами. В стандартное оснащение так же включены моющая головка, запорная арматура и люк для доступа внутрь резервуара. Такая конструкция резервуара и гигиеничный дизайн, позволяют ферментации пива происходить без контакта с окружающей средой и без загрязнения дрожжей с нежелательными штаммами. В процессе ферментации, в начале она проходит бурно с выделением большого количества углекислого газа и тепла.  С помощью предохранительных приборов, регулируется количество углекислого газа, и лишнее выводится из резервуара. С помощью рубашек охлаждения происходит контроль температуры ферментации пива и ее поддержки в желаемых технологом границах. После окончания бурной ферментации и ее успокоения, специальная конструкция днища помогает собрать отстоявшиеся дрожжи и отделить их от пива. В зависимости от возможности и потребности пивоварни, конично цилндические резервуары – ССТ могут быть произведены разных объёмов и размеров, при этом сохраняя основную геометрию и соблюдая определенные зависимости. Резервуары могу быть установлены как в помещении, так и вне их при необходимости, если это вызвано большим объемом пивоварни требующих больших размеров. Разница у двух видов резервуаров состоит только в конструктивных изменениях, позволяющих правильное функционирование при внешних атмосферных условиях.

Проектные данные при вычислении CCT
Рабочее давление: 3 barg
Рабочая температура: -2°C +30 °C
Шероховатость внутренней поверхности : Ra < 0,8μm
Проектные данные при вычислении теплообменной рубашки
Рабочее давление: 3 barg
Рабочая температура: -10°C +30 °C
Основная комплектация
Верхний/боковой люк
Предохранительный клапан для вакуума и давления
Трубопровод для CIP/CO2 с краном, манометром и моющей головкой, шпунт аппарат
Температурное управление
Теплообменные рубашки
Кран для взятия проб
Выход с краном прямая заслонка
Выход для дрожжей с краном прямая заслонка
Изоляция сварная нержавеющая обшивка
Регулируемые трубчатые опоры