fbpx

Цилиндро-конические емкости для брожения – CCT

Цилиндро-конические емкости это сооружения, в которых происходит брожение пивного сусла и его фактическое превращение в пиво. Это случается с помощью пивных дрожжей. Наименование резервуаров происходит из-за их конструкции. Обычно, это резервуары с эллиптической крышкой, цилиндрической частью и конусным днищем с острым углом. Обычно они изолированы и с рубашками охлаждения на цилиндре и днище. Чаще всего такие резервуары работают под давлением, а потому оснащены предохранительными приборами. В стандартное оснащение так же включены моющая головка, запорная арматура и люк для доступа внутрь резервуара. Такая конструкция резервуара и гигиеничный дизайн, позволяют ферментации пива происходить без контакта с окружающей средой и без загрязнения дрожжей с нежелательными штаммами. В процессе ферментации, в начале она проходит бурно с выделением большого количества углекислого газа и тепла.  С помощью предохранительных приборов, регулируется количество углекислого газа, и лишнее выводится из резервуара. С помощью рубашек охлаждения происходит контроль температуры ферментации пива и ее поддержки в желаемых технологом границах. После окончания бурной ферментации и ее успокоения, специальная конструкция днища помогает собрать отстоявшиеся дрожжи и отделить их от пива. В зависимости от возможности и потребности пивоварни, конично цилндические резервуары – ССТ могут быть произведены разных объёмов и размеров, при этом сохраняя основную геометрию и соблюдая определенные зависимости. Резервуары могу быть установлены как в помещении, так и вне их при необходимости, если это вызвано большим объемом пивоварни требующих больших размеров. Разница у двух видов резервуаров состоит только в конструктивных изменениях, позволяющих правильное функционирование при внешних атмосферных условиях.

 

 


Проектные данные при вычислении CCT
Рабочее давление: 3 barg
Рабочая температура: -2°C +30 °C
Шероховатость внутренней поверхности : Ra < 0,8μm
Проектные данные при вычислении теплообменной рубашки
Рабочее давление: 3 barg
Рабочая температура: -10°C +30 °C
Основная комплектация
Верхний/боковой люк
Предохранительный клапан для вакуума и давления
Трубопровод для CIP/CO2 с краном, манометром и моющей головкой, шпунт аппарат
Температурное управление
Теплообменные рубашки
Кран для взятия проб
Выход с краном прямая заслонка
Выход для дрожжей с краном прямая заслонка
Изоляция сварная нержавеющая обшивка
Регулируемые трубчатые опоры

 

 

Объем Рабочий объем Диаметр Общая высота
Vmax, hl V, hl
Dext, mm Hmax, mm
13 10
1100 3100
21 16
1400 3200
25 20
1300 3850
32 25
1550 3650
38 31
1600 3900
51 40
1600 4650
63 50
1750 4800
74 60
2000 4600
80 70
2000 4850
100 80
2000
5600
120 100
2150
5800
158 126
2150
7050
195 156
2350
7200
251 201
2350
8700

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart

Корзина пуста.