Заторный чан

Заторный чан — это первое сооружение в линии по производству пива. Он служит для превращения крахмала в сахара и формирования экстракта солода. Процесс oсахаривания осуществляется путем смешивания предварительно размолотого в мельнице солода с горячей водой. Процесс смешивания молотого солода с горячей водой приводит к образованию так называемой солодовой суспензии, которая готовится в заторном чане, где ее непрерывно перемешивают и нагревают в несколько этапов при разных температурах. В зависимости от рецепта и типа пива, которое мы желаем, используемый солод может быть трех видов: светлый солод, карамельный солод и жареный солод.

Основная комплектация:

• Люк верхний
• Вход для солода с флянцем
• Вытяжная труба
• Моющая головка ротационная
• Рубашка нагрева в зоне цилиндрической части
• Термозонд
• Рубашка нагрева в зоне днища
• Механизм перемешивания
• Выход затора
• Изоляция минеральная вата