Резервоари за депозит и избистряне – BBT

Резервоарите за доферментиране и съзряване на пивото, наречени BBT, са тези в които пивото се прехвърля след първоначалния процес на ферментация и отделянето му от утаените в конично цилиндричните резервоари – CCT дрожди. Дизайна на BBT резервоарите се състои в конструкция от елиптичен капак, цилиндрична част и елиптично дъно. В същността си, това са резервоари работещи под налягане, изолирани и окомплектовани подобно на CCT с охлаждащи ризи, предпазна арматура, миеща глава, спирателна арматура и люк за достъп вътре в резервоара. Тези резервоари също се изпълняват с хигиеничен дизайн. BBT са специални резервоари, предназначени само за втората фаза на процеса на ферментация на пивото. По време на тази фаза на производството, пивото бавно доферментира при ниска температура, под налягане, като то естествено се насища с въглеродния диоксид, който се образува от останалата активност на дрождите. Тази фаза от производството се нарича още съзряване на пивото. Това е най-дългият етап от процеса на производство на пиво и при него се случват редица други промени в състава на му, които оформят неговата ароматно-вкусова характеристика. Продължителността на процеса на съзряване на пивото зависи от избраната рецепта, температура и зададеното налягане в съда за съзряване.

В зависимост от капацитета на пивоварната, тези резервоари могат да се произвеждат с различни обеми и размери, така че да бъдат подходящи и удобни за инсталация в различни помещения.         Този тип резервоари могат да бъдат инсталирани извън сградите, при необходимост или капацитет изискващ големи размери, но с конструкция позволяваща правилно функциониране при външни атмосферни условия.

Проектни данни при изчисления на  BBT
Работно налягане: 3 barg
Работна температура: -2°C +30 °C
Грапавост на вътрешна повърхност : Ra < 0,8μm
Проектни данни при изчисления на топлообменни ризи
Работно налягане: 3 barg
Работна температура: -10°C +30 °C
Основна комплектация
Горен/Страничен люк
Предпазен клапан за вакуум и налягане
Тръбопровод за CIP/CO2 с кран, манометър и миеща глава
Температурно управление (опция)
Топлообменни ризи (опция)
Кран за проба
Изход с кран клапанен
Изолация с заварена неръждаема обшивка
Регулируеми тръбни крака