


Основни приложения на инсталацията:
Професионално симулиране на пивоварните процеси в умален модел
Тестване на нови продукти и създаване на нови рецепти
Професионално производство на къси серии Крафт бира
Подходящо за институти, университети, училища, курсове с научна или образователна насоченост
Подходящо за всички, които могат и искат да се похвалят със своята Крафт бира
Основни предимства:

Професионално оборудване
с доказан
технологичен дизайн и
технически параметри

Произведено в България от специализирана
компания в производството
на оборудване за пивоворството

Гарантирано
качество на
използваните
материали

Гаранционна и
извънгаранционна
поддръжка от
компанията производител

Инсталацията е с вграден независим контрол на процесите, чрез удобен touch-screen контролер. Системата ще ви направлява при задаване на параметрите на основните процеси.

Озахаряването е процес на превръщане на веществата намиращи се в малца в захари, аминокиселини и други важни съставки. Системата е проектирана така, че да пресъздаде технологичните изисквания на професионалното пивопроизводство в умален мащаб, без загуба на функционалност. Стъпковото майшуване (озахаряване) може да бъде програмирано от потребителя в широки граници и комбинации на температура и време на задържане.

Филтриране
В края на майшуването MyCraſt Brewery MC сигнализира със звуков сигнал. Филтрирането или отделянето на твърдите трици от пивната мъст става, чрез повдигане и окачане на отцеждащия цилиндър. В края на отцеждането може да се приложи промиване на остатъка с гореща вода с цел да се извлекат допълнително количество вещества от малцовите трици.

Варене
След приключването на филтрирането се стартира процеса на варене на пивната мъст. Целите на варенето са свързани с повишаване на концентрацията, стерилизиране, охмеляване, повишаване на цветния интензитет, понижаване на pH. Управлението на процеса позволява да бъде програмирано на няколко стъпки за добавяне на хмел в заивисимост от рецептата.

Охлаждане
Веднага след края на процеса варене се включва опционалния охлаждащия елемент към инсталацията. След охлаждането и отделянето на утайките мъстта е готова за засяване с пивни дрожди.

Ферментация
Алкохолната ферментация е основният процес, при които се превръщат захарите от пивната мъст в алкохол. Ферментацията се извършва при подходяща температура и продължителност. След края на всички етапи на ферментацията пивото става готово за консумация.
Модел | Ефективен обем, [л] | Инсталирана мощност, [W] | Номинално напрежение, [V] | Инсталационни размери AxBxH, [mm] |
MyCraft Brewery – MC50 | 50 | 3200 | 230 | 550x550x800 |
MyCraft Brewery – MC250 | 250 | 9400 | 380 | 800x1160x2300 |
ФЕРМЕНТАЦИОНННО ОБОРУДВАНЕ

Ферментационното оборудване от серията MyCraft Brewery MC е проектирано и изработено така, че да покрие стандартите в индустрията и същевременно чрез оптимизирани процеси да бъде достъпна инвестиция в крафт пивоварството. Предлагат се с различни стандартизирани обеми започващи от 50 литра. Опционалната външно лазерно заварена топллобменна риза дава възможност за свързване към външен охладител.

